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今天給各位分享燒烤菜單大全表的知識，其中也會對燒烤菜單大全菜名大全圖片進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
1、肉類：雞翅、牛肉、香腸、排骨、培根、肉丸、五花肉等。
2、海鮮類：鮮魷魚、活魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等。
3、蔬菜類：韭菜、茄子、玉米、青椒、花菜、香菇、土豆片、藕片等。
4、調料類：食用油、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。
烤肉是中國久負盛名的特色菜肴，《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會兒再行烤制。明末清初時，蒙古人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。到了清初時代中期，經過不斷改進和發展，烤肉技術日臻完善。道光二十五年，詩人楊靜亭《都門雜味》中贊道：嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀。
??燒烤是一件很怡然自得的事情，既可以鍛煉自己的烹飪水平，也可以陶冶生活情操，還可以融 洽友情，增進家庭和諧！
香辣烤肉
肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少許鹽,蒜頭洋蔥. 放冰箱腌24小時再烤,邊烤邊刷稀釋了的蜂蜜水
海鮮串燒
材料：中型蝦一磅；鮮干貝（scallops）一磅；橄欖油或色拉油 1/2杯；碎大蒜三瓣；parsley切碎，1/3杯面包屑1/2杯；鹽、胡椒少許；檸檬2/3個，切大片；燒竹棒 （skewers）四至六根。
作法：1、蝦去泥腸，剝殼。2、用紙巾將蝦和干貝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（檸檬除外）。腌泡一小時。并預熱烤箱（broil）4、將蝦和干貝穿至竹棒上，可再 沾更多面包屑。5、正反面各broil二分鐘。6、食用時再配上檸檬數滴。
蒜烤魚
用料：
1、辣椒粉；2、大蔥；3、魚塊；4、鹽。
做法：
1、先倒油入鍋，等滾后加入辣椒粉；2、等到有辣椒香時加入魚快，用油煎直魚微黃；3、把蒜加到魚上，并加入少許水，和鹽，4、等水干，香香的蒜烤魚就出來了：）
辣味烤土豆
土豆切小塊，擦干表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，讓土豆表面都沾上油。烤盤鋪上鋁箔，把土豆塊鋪平，400F(200C)烤30-40分鐘。
同時準備source,一個洋蔥，一個西紅柿切小塊，3片蒜切片。
先倒點油炒洋蔥，軟了下西紅柿，出汁以后，加蒜片，一大勺tomato source,加些水，辣椒粉，鹽黑胡椒調味，多少隨意。開后把火調小點，蓋上，煮到汁稠，大概10分鐘。
等土豆烤好，和source調在一起就行了。
蒜香雞
蒜茸加油和鹽，均勻抹在雞內外，腌24小時，鋪在錫紙上，撒上炸雞粉，放在烤箱里，350F30分鐘OK。
???????烤雞翅
雞翅膀洗凈，晾干。姜大量，切薄片。取一容器，碼放一層雞翅，放一層姜，撒些白糖，加生抽或老抽。反復如此。腌48-72小時，中間可翻一兩次。取出，薄薄抹 一層蜂蜜。上烤盤，入烤箱。先375F，看雞翅膀變深色出油后，降至300F一下，慢慢烤干一些。放涼吃更好，但你會等不急。快開一瓶冰啤酒吧。
烤玉米
將烤箱預熱至攝氏230度（華氏400度）玉米洗凈，抹上白脫（奶油），用錫紙包好放入已預熱的烤箱內，烤三十至四十分鐘拿出來，展開錫紙，噴香撲鼻啊！！
檸檬烤排骨（4份）
原料：排骨（小排）? 1000克大蒜（搗成泥） 4瓣檸檬汁? 2大勺精鹽??? 2小勺作法：1、將排骨剁成長約8厘米的段，加檸檬汁和蒜泥拌勻，腌2 -3小時。2、腌好的排骨放入烤盤中，面面撒精鹽，置于預熱至175℃的烤箱中。3、烘烤時間為1.5—2小時。待骨頭能從肉中抽出時，說明肉已完全烤熟。配食：蓮白沙拉， 烤土豆塊。吃法：烤排骨、烤土豆塊和蓮白沙拉分別盛于大盆內上桌。每人盤中置排骨2-3塊，烤土豆數塊，沙拉2-3大勺。用刀叉進餐。
韓式燒烤，以牛肉為最優，先用料酒、醬油、紅糖、蒜泥、味精、姜汁等調味品腌漬，烤熟后應以鮮嫩的萵苣葉或薄荷葉包裹，配以生蒜和多種韓朝式泡菜 。
???????燒烤食譜
由于口味的差異，各地燒烤的食物是千奇百怪，比較常見的有以下幾類：
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭……
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝……
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等……
水果：香蕉、甘蔗、蘋果、菠蘿……
其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶蛹……
黑椒牛排? （煙熏味、庭院燒烤）
燒烤前先將胡桃木切片并在清水中浸泡30分鐘，牛排洗干凈，正背面涂上適量的嫩椒粉，然后用力將黑椒（粉）壓進牛排兩邊。將牛油放在湯盆內加熱融化，加入檸檬汁、蒜 茸和料湯并攪拌均勻。待爐火處于中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然后將腌制好的牛排放在烤網上，蓋上爐蓋。牛排正反兩面各需燒烤18－20分鐘，其間用刀按紋理在牛排 上劃口并不斷涂抹檸檬汁。最后，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。
雜菜串燒牛仔肉????? （庭院、戶外燒烤）
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋蔥2只調味料:豉油半湯匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草適量，蒜鹽1茶匙??? 1.牛仔骨切粒（約 3cm×3cm），加調味料腌30分鐘。蔬菜切件。??? 2.用竹簽串起蔬菜及牛仔肉。??? 3.用燒烤爐將肉串燒熟。漢堡烤雞塊 ??? 3－4人使用（庭院燒烤）雞肉切塊然后放在瓦制的容器內。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和花生油淋在雞肉之上并攪拌均勻，在常溫政腌制30分鐘用烤針 穿好，然后放在烤網之上，用中火燒3－4分鐘后，雞塊呈棕色，這時候雞塊翻轉，繼續烤另一邊，3－4分鐘后上碟。食用時如拌上花生醬和蔥花，味道更好。
烤馬鈴薯 （戶外燒烤）
牛油、奶油或食用油涂抹馬鈴薯的表面然后包進較厚的鋁箔紙當中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個半小時，期間偶爾進行翻轉，以使各個部分受熱均勻。上碟前，可以在其部 開一個“X”型的口子，根據各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、奶酪、洋蔥等佐料，烤出來的馬鈴薯味道必定與眾不同。
香? 蕉? （庭院燒烤）
首先將紅糖碾成末狀顆粒，香蕉去皮，然后放入紅糖粉中滾動，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一個平底煎盤，盤底抹植物油，將上好糖粉的香蕉整齊排列在盤中。輕輕地在香蕉 上灑上事先準備好的桂皮，點上牛油，然后倒入檸檬汁和紅酒。將香蕉連同煎盤放入烤爐內，蓋上烤爐蓋，采用間接燒烤方式烘。15－20分鐘后，香蕉已變很松軟，此時將煎盤取 出，上碟。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。
羊肉串
羊后腿肉切成2厘米寬的長條，用一份孜然、多半份鹽、半份辣椒、半份料酒、半份牛肉粉、1/4份豆蔻粉混合好的調料腌上2個小時。
羊尾油切成小塊。把腌好的羊后腿肉條，再斜著切成小長條。
在釬子上先串一塊羊肉，再串上一塊羊尾油，然后再串上2塊肉，再串上2塊羊尾油，這樣肉會得到滋潤，要注意肉塊之間不要擠得太緊，如果在肉塊間夾雜上幾塊洋蔥，會有 很新奇的口味出現。
咖喱牛柳牛柳先切成2厘米見方的方塊，然后用刀面拍成薄片，再用刀背打松，最后用刀尖在肉的表面扎幾個眼，以便于進味。
半份鹽、一份紅姜粉、4份花雕酒、一份咖喱粉、4份烹調油、姜汁和胡椒粉適量，混合后把牛肉放進去反復揉，腌20分鐘。
菇香培根卷
將長條的培根分成兩半，香菇切片。用培根將香菇片卷起來，并用牙簽固定，或者用2根長釬子穿起來。
烤魚
準備去皮骨的凈魚肉2條。蔥段和拍碎的姜用鹽、胡椒粉、姜汁拌勻，涂抹在魚肉上，并把蔥和姜放在魚肉的上面腌20分鐘。
取一大張錫紙，先把蔥姜平鋪一層，然后把魚肉放在蔥姜的上面。在魚肉表面刷上一層老抽后，將錫紙包起來，放進烤爐烤10分鐘。
吃的時候劃開錫紙，撒上少許的美極香味汁。
五彩果蔬串
將各種自己喜歡的水果和蔬菜，比如橙子、蘋果、青椒、蘑菇、小西紅柿等，切成塊交替串在釬子上，涂上用檸檬汁稀釋的蜂蜜，在火上烤入味即可。
蜜香玉米
一只整根的生玉米要烤熟大約要消耗半小時左右。為了節約時間和燃料，可以在家中事先把玉米煮熟，然后烤的時候依個人口味刷上醬汁將表面烤成金黃即可。
黍香烤蝦
將海蝦處理干凈，然后用剪子在蝦的腹部橫著剪開幾個口，然后用新鮮的玉米葉子包裹起來，并用撕成條的玉米葉捆扎好，丟在木炭的余燼中埋起來，利用余溫悶上 15分鐘左右取出，去掉殘余的葉子，即使不用任何調料也有一種奇妙的清香。
腌腌串串
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。? 雞肉：用檸檬水浸一下再撒些淀粉，肉質會更鮮嫩。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 各種葷食還可用自配的飄香醬來腌制，或涂抹在烤串上。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。 怕麻煩也不妨使用超市里售賣的燒烤醬。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。? 將各種食材巧妙地搭配在一起穿成烤串，既方便食用又美觀，是燒烤派對上的明星。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。? 例如：洋蔥肉串、香菇青紅甜椒串、雞肉茭白串……創意 ，是燒烤的自由靈魂。
烤全蝦
原料：
蝦10只、酷克100檸檬香草口味、燒烤簽10個。
做法：
1、蝦挑蝦線，去蝦槍等處理干凈泡在清水中備用。
2、我為了給夏日的燒烤全蝦帶來些清新味道，選用的是酷克100香草檸檬的口味。
3、把處理好的蝦倒入一個人稍大的碗中，撒上適量的酷克100烤肉料。我沒有按照標準比例使用，而是自己估計差不多即可。蓋上保鮮膜放入冰箱腌制4小時左右。
4、烤肉的竹簽事先用清水浸泡，這樣可以避免烤制的時候糊掉。
5、烤盤上鋪好錫紙，啞光的一面朝上。
6、把腌制好的蝦穿好串，碼放在烤盤中。放入預熱好的170度烤箱中，約10分鐘左右即可出爐。
友情提示：
1、腌制蝦的時候不是越久越好，海鮮類的食物在保證入味的前提下盡可能的縮短時間，避免失去新鮮。
2、蝦肉比較好腌透，我感覺4個小時就可以了。腌制的時候放入冰箱冷藏。
3、竹簽如果忘記泡水，也可以使用，就是烤后可能會有部分黑掉，不影響食用.
燒烤菜單大全
比較常見的有以下幾類
肉類 燒烤菜單大全表：香腸、羊肉、牛肉、雞翅燒烤菜單大全表，魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、雞丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞頭、雞珍、羊鞭、雞腳燒烤菜單大全表；
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝；
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋蔥、西蘭花、 芋頭、山 藥、大蒜、油麥菜、茄子等、金針菇；
其燒烤菜單大全表他：豆腐皮、豆干、蠶蛹、
主食：面包、饅頭 、珍珠湯、冷面、熱面
飲品：啤酒，飲料，礦泉水
燒烤菜單帖士：
1. 烤肉的竹簽事先用清水浸泡，這樣可以避免烤制的時候糊掉
2. 錫紙是啞光的一面朝上
3. 很多肉串都需要提前一夜放在冰箱里腌味
4. 腌制海鮮類的食物在保證入味的前提下盡可能縮短時間，避免失去新鮮度
戶外最熱門的燒烤食譜
香辣烤肉（需提前一晚腌味）
肥瘦肉加生抽；料酒；胡椒；辣椒粉；鹽；蒜；洋蔥；要提前腌24小時；
做法：第二天直接烤，邊烤邊刷稀釋了的蜂蜜水即可。經過整晚的腌味，吃起來真的很棒燒烤菜單大全表！
海鮮串燒（需腌味）
材料：
中型蝦一磅； 鮮干貝一磅；
橄欖油或色拉油 1/2杯； 大蒜三瓣； 芹菜切小段；面包塊；鹽； 胡椒少許；
檸檬切片
作法：
1. 蝦去泥腸，剝殼
2. 用紙巾將蝦和干貝的水分吸干
3. 把其它材料混合在一起（檸檬除外）腌泡一小時
4. 將蝦和干貝穿至竹棒上，可再沾更多面包屑
5. 正反面各烤2分鐘
6. 食用時再配上檸檬汁會更好
蒜烤魚
用料： 辣椒粉； 大蔥； 魚塊； 鹽
做法：
1. 先倒油入鍋，等滾后加入辣椒粉
2. 等到有辣椒香時加入魚快，用油煎直魚微黃
3. 把蒜加到魚上，并加入少許水，和鹽
4. 等水干，香香的蒜烤魚就出來了
燒烤是我們中華飲食文化的美食之一，和傳統的名菜不同，它把食物用以另外一種的美給呈現出來。而且燒烤有一個優點就是不受時節限制，想什么時候吃都有得賣。還有就是大家不要以為燒烤只是男生專屬，有時候女生吃起來比男生還帶勁呢。今天我們就來分享一下燒烤界公認的最“帶勁”的燒烤菜！
1、烤魷魚
烤魷魚毋庸置疑，不管是男生還是女孩子都非常喜歡的一個美食。而且近些年烤魷魚已經成為了燒烤攤上最受歡迎的一道食材了，不管是大人還是小孩都抵擋不住它的誘惑。烤魷魚一般分為兩種，一種是烤魷魚須，另一種是烤魷魚板，兩者的味道是差不多的，只不過口感不同。魷魚須會更加的入味一些，其口感脆香脆香特別好吃，價錢相比魷魚板也稍微貴一點。
2、烤金針菇
很多人去吃燒烤，都喜歡點上金針菇，金針菇口感是非常好的，用來燒烤味道更是不同，再加上蒜蓉和調味料，一次吃一份都不滿足，很多人甚至愛烤金針菇超過了烤肉。而且悄悄的告訴大家，燒烤金針菇的最好方法，其實是把金針菇放進錫紙里，加入各種的調味料和蔥花，錫紙四周邊密封放在炭火上烤制，這樣做出來的金針菇味道濃郁而且還多汁，味道真的很棒呢。
3、烤生蠔
一說到烤生蠔，估計很多人都會想到燒烤攤上被撒上蒜蓉烤的香噴噴的樣子，讓人忍不住口水直流。現在烤生蠔在國內廣受歡迎，甚至是燒烤必備的生蠔，而且很多人還把生蠔說成燒烤界的扛把子，味道特別的鮮美！
4、烤韭菜
燒烤韭菜是在南方時興起來的一種美食，烤韭菜口感鮮香爽口，不僅是男生的下酒好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃。不管是男女老少，只要見到這烤韭菜第一口吃了肯定會吃第二口的，不知道你喜歡吃嗎？
5、烤面筋
烤面筋基本是每一個人點燒烤的必點的吧，吃起來有種烤面包的口感，不過這種烤面筋要是烤過火的話，就會變得十分的難吃了。烤面筋在烤到表面呈現金黃色的時候就可以撒上孜然粉，就連小孩子都喜歡吃。
各位網友們，以上這一些食物，你們在吃燒烤的時候是不是也會點上這一些呢？歡迎各位在下方留言一起探討哦！
我也經常在家弄燒烤~下面給你詳細說一下不錯的
先說吃的材料（好多的，你征求你的同學）：香腸、臘腸、火腿、羊肉、牛肉、豬肉、饅頭（切片）、蘑菇、香菇、黃瓜、茄子、韭菜、油麥菜、雞翅、雞爪、雞腿、雞尖、魷魚、青椒、豆腐干、脫皮魚、藕片、蝦、生蠔、魚（鯽魚、喜頭雨、秋刀魚）、丸子（魚丸、蝦丸、蟹丸、牛肉丸……）
還要準備：碳、細的鐵絲網、鐵叉、
佐料：鹽、油、孜然粉、辣椒粉、蠔油、番茄醬
PS：所有的肉類均需要材料（老抽、料酒、姜、鹽、味精、香油、十三香、蠔油）淹好，牛肉要加淀粉才嫩，淹時間長才能入味；要準備小刀，烤雞翅時需要在上面劃一下才容易熟。
呵呵，我最近也要弄的~！
關于燒烤菜單大全表和燒烤菜單大全菜名大全圖片的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
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