優(yōu)秀設(shè)計師
本篇文章給大家談?wù)?a href="http://www.down120.cn/tags-11587.html" target="_blank" id="hk-link-color">古色古香火鍋店裝修，以及復(fù)古火鍋店裝修風(fēng)格對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
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上海19家火鍋店排行榜
1．皇城根兒
“京味蠻足”的火鍋店古色古香火鍋店裝修，“羊肉新鮮爽嫩”古色古香火鍋店裝修，“沒有腥味”，“在上海算是蠻正宗的古色古香火鍋店裝修了”?！坝们逅鲥伒祝彩强夸萄蛉夂推渌税境梢诲伱牢稖保罢媸呛懿诲e”。“裝潢很有農(nóng)家風(fēng)情，有文人氣質(zhì)”。不過，“習(xí)慣了濃油赤醬的上海人”可能會覺得“有些偏淡”。
推薦：羊肉、貢丸、寬粉、特色調(diào)料、冰糖葫蘆、野棗汁、糖蒜。
適合環(huán)境：二三人小坐、大幫朋友聚會
2．林海野生菇
一家專門吃菌類的火鍋店，“菌的品種的確很多，也很新鮮”。菌湯的味道“很特別也很鮮美”，還“營養(yǎng)豐富”，“非常不錯”。“附送的紅色菌茶蠻清口的”，“特制的肉丸現(xiàn)做現(xiàn)吃，味道很特別”。美中不足的就是“地方太小人太多”，“感覺有點(diǎn)吵”。
推薦：紅乳牛肝、特制肉丸、山菌炒飯、老人頭菌、鮑魚菌、紅菌茶。
適合環(huán)境：二三人小坐。
3．景望樓
“干凈、寬敞、清爽的火鍋店”，“值得推薦一把”。羊肉很棒，“久煮不老，久煮不爛”；而且是特價供應(yīng)，非常不錯?！皽滓舱媸呛谩保坝凶约旱奶厣薄！包c(diǎn)個豐富的鍋底，涮菜少叫點(diǎn)也夠吃了，這樣非常實(shí)惠”。
推薦：酸菜骨頭鍋底、羊肉、牛肉、東北冷菜。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、二三人小坐、合家用餐、休閑。
4．小肥羊
店如其名，“羊肉沒話說”是絕大多數(shù)食客的評價。最大的特色是“不沾小料”——“在火鍋當(dāng)中算很有特色”，也因此“不太適合口味重的朋友”?！敖?jīng)常要等位”，所以“建議一定要訂座”?！碍h(huán)境比較吵”，“適合聚餐”，“喜歡熱鬧的話不妨一試”，“很有吃火鍋的氣氛”。
推薦：肥羊肉、百葉包肉、蒙古寬粉條、牛肉、金針菇。
適合環(huán)境：大幫朋友聚餐、合家用餐。
5．吳記麻辣火鍋
“臺灣風(fēng)味的火鍋店”，“一走進(jìn)店堂就覺得香味撲鼻”。“最有特色的當(dāng)屬麻辣鍋底”，“里面的鴨血堪稱一絕”，“味道實(shí)在是太好了”?！傲恳埠茏恪保傍喲投垢梢噪S鍋底無限量地添加”。如果吃不完的話，“還可以打包”，這在上?！昂苌僖姟薄！碍h(huán)境尚可”，服務(wù)“很周到”，生意非常好。
推薦：鴨血、豆腐、貢丸、蛋餃、魚豆腐、牛雜、肥牛肉、甜玉米、香芋、情人果。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、二三人小坐、情侶約會。
6．向陽屯
一家“在北方很有名的火鍋店”，“正宗的涮羊肉”，味道很好?！罢{(diào)料很特別，是用大塊芝麻醬自己拌的”。鍋底的湯也不錯，“有點(diǎn)家里吃的感覺”。裝修挺有特色的，“整個飯店給人一種懷舊的感覺”，“坐在炕上吃燒木炭的火鍋，感覺很別致”。
推薦：涮羊肉、酸菜火鍋。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、二三人小坐。
7．來福樓火鍋
“是個吃環(huán)境的好去處”?！把b潢簡潔雅致”，“安靜”，“一點(diǎn)沒有通常火鍋店的嘈雜喧囂”，而且“難得火鍋店有那么可人的餐具”，可以“吃一頓優(yōu)雅的火鍋”?！拔兜啦诲e”，“菜的量、新鮮度也還可以”，招牌菜密制牛肉“百燙不老”，“蛋餃也不錯”，“調(diào)料很鮮”?！皟r格偏貴了一點(diǎn)”。
推薦：密制牛肉、百葉包、婆婆蛋餃、貢丸、魚丸、臺灣香腸、干鍋魚頭。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、二三人小坐、情侶約會、社交
8．三人行骨頭火鍋
“骨頭火鍋吃來吃去還是這里的最夠味”，“湯很鮮美”，而且量十足，“適合人多去，否則要浪費(fèi)”。“精制酥肉也不錯”。不過環(huán)境不太好，“冷氣不強(qiáng)”，“地板有些油污”。但人氣還是很旺，去之前最好先定位。
推薦：骨頭砂鍋、酥肉。
適合環(huán)境：合家用餐、大幫朋友聚會 、二三人小坐。
9．匯香樓
屬于“環(huán)境比較好的火鍋樓之一”，“比較現(xiàn)代”，“干凈、不吵鬧”。“用料新鮮”，“處理得很清爽”，“花樣也很多”，“很好吃”。鍋底的“量很足，又不貴”，很實(shí)惠，“兔肉鍋底很鮮美”。服務(wù)“蠻不錯”的，“很主動，有較好的服務(wù)意識”。值得再次光臨。
推薦：兔肉鍋底、十三香小龍蝦、骨頭鍋底、八寶豆腐、招牌蛋餃、蹄花鍋底、百葉包。
適合環(huán)境：二三人小坐、休閑、合家用餐。
10．草原羊
“有點(diǎn)類似小肥羊”的火鍋店，不過“沒有小肥羊那么擁擠”。但是“口味一點(diǎn)也不差”，“選料比小肥羊還要新鮮一些”?！板伒滓埠荃r美，羊肉不蘸調(diào)料就很好吃了”，“蔬菜也不錯”，“風(fēng)味特別”?！皠傞_張的時候蠻便宜的”，現(xiàn)在“越來越貴”了。
推薦：草原肥羊肉、羊肉丸、蒙古寬粉、燒賣。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、二三人小坐、休閑。
11．譚魚頭
是“吃魚頭的好地方”，“魚頭火鍋太鮮美了”，甚至“吸引了許多以前不吃魚頭的人”。魚頭“選料新鮮”，“特別嫩，怎么也煮不老”。尤其推薦辣魚頭，鍋底放的是“特制辣椒”，“不易上火”。調(diào)料也“很別致”，“極具四川特色”。環(huán)境干凈，只是“價錢比較貴”。
推薦：凈魚頭、魚泡、番茄鍋、辣魚頭。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、合家用餐、二三人小坐。
12．蘇武牧羊
“性價比很高”的“大眾火鍋店”?！肮?yīng)免費(fèi)的豆?jié){，“味道不錯”?！案鞣N調(diào)料無限量而且味道很好”，DIY的形式“好吃又好玩”?！板伒椎奈兜篮芎茫锩鏂|西很多，湯很鮮”?？偟膩碚f“還算可以”。
推薦：酸菜魚鍋底、羊排肉、苕粉、菌王鍋底、豆?jié){、調(diào)料、羊肉。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、二三人小坐、休閑
13．饞神鮮鵝腸火鍋
以鵝為特色的火鍋，當(dāng)然還有其他多種鍋底可供選擇?！皽缀荃r，很好喝”?！谤Z腸滾10秒之后撈起，脆脆的”，“口感很不錯”。鵝肉也很香，還有鵝三寶值得一試。雖然“裝修得不怎么樣”，還是不失為一家不錯的火鍋店。
推薦：招牌鍋底、鵝腸、鵝三寶、鵝翅。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、合家用餐、二三人小坐。
14．德莊火鍋
很正宗的重慶火鍋，“紅湯夠味，菌湯夠鮮，配菜新鮮”，過把癮的鍋底“夠麻夠辣”，“辣的鼻涕都下來了”，方形的鍋?zhàn)痈翘貏e。“量還可以”，但“價格比一般火鍋貴”。環(huán)境“裝修得古色古香”，“冷氣很足，空間也比較大”，“沒有火鍋店常有的悶熱和火鍋味道”。“服務(wù)態(tài)度較差，不熱情，沒笑容”，“每次去還都要排隊”。
推薦：菌湯、毛肚、紅湯、密制牛肉、凍豆腐。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、二三人小坐
15．南華火鍋
“老字號的火鍋店”?！八疁?zhǔn)穩(wěn)定,是一般火鍋中的首選”?！拔兜篮苷凇?，東西“都比較新鮮，量足”。鍋底“種類很多，味道不錯”。尤其值得推薦的是南華自制的調(diào)料。環(huán)境“比較干凈”，五角場店“裝潢的像西餐廳”，只是“沒有包廂”,“有些嘈雜”,“更適合喜歡熱鬧的人”?！皟r格適中”，因此人氣也“特別旺”,往往“要排隊等好久”,“最好提前預(yù)訂位子”。
推薦：調(diào)料（沙茶醬）、肥牛肉、密制牛肉、羊肉骨頭鍋底、貢丸、蛋餃。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、合家用餐。
16．逸群樓火鍋
“口味不錯”，“骨頭砂鍋比較著名”，“料足味濃”；調(diào)料“選擇面廣”，“可隨意搭配”、“無限量使用”?！暗胤礁蓛簟?，就是“太擁擠”、“太吵”。“服務(wù)并不是太好”，“價格稍微有點(diǎn)貴”。但是“生意火爆”，“每次去都要排長隊”。
推薦：骨頭砂鍋、調(diào)料、酸菜魚鍋底、菌湯鍋。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、休閑、合家用餐。
17．泰燃
泰式風(fēng)味?！盎疱伜蜔镜慕Y(jié)合很新鮮，可以滿足大家的不同口味。”“咖喱鍋底很好吃”、“有特色”，“燒烤的牛排味道不錯”；“泰式酸辣湯滿好喝”，不過有些人可能會覺得“口味太重”；飯后的“西米露很棒”、“水果爽口”?！盎疱佭€是有點(diǎn)貴”，不過“飲料很便宜”?！碍h(huán)境不錯”，“黑色的布置有點(diǎn)神秘”，“很有意境”。
推薦：咖喱鍋底、醬料、西米露、牛排。
適合環(huán)境：情侶約會、休閑、二三人小坐、大幫朋友聚會。
18．牧羊人家
號稱是“男人的加油站，女人的美容院”，不過看起來“更適合喜歡肉類的男人”。特色是羊羔肉，“新鮮，沒有膻味”，“烤羊排和烤羊腿也都很香”?！板伒孜稘狻?，“連蘸料都省了”；“餡餅、奶茶味道也不錯”。價格“比別的地方便宜很多”，難怪“人氣特別旺”。
推薦：羊排肉、烤羊腿、羊羔肉、蒙古寬粉、內(nèi)蒙餡餅。
適合環(huán)境：大幫朋友聚會、二三人小坐、休閑。
19．冰火緣
有著“難得吃火鍋的好環(huán)境”，“不像一般的火鍋店那么嘈雜”，因而被稱為“白領(lǐng)的火鍋”?！暗囟尾诲e”，交通很方便。作為火鍋店，價格算“貴的”，好在“味道不錯，品種很多”。
推薦：骨頭砂鍋、秘制牛肉、四喜丸子、調(diào)料（花生醬）、酸菜魚鍋底。
適合環(huán)境：二三人小坐、大幫朋友聚會、休閑。
成都火鍋近年來火遍全國古色古香火鍋店裝修，深受無數(shù)美食愛好者的喜愛，成都火鍋店家家火爆，那么成都火鍋哪家好古色古香火鍋店裝修？
大龍燚火鍋
大龍燚的鍋底味道非常濃郁，也很特別，為古色古香火鍋店裝修了照顧不吃辣的顧客，也將辣度分為三個層次，讓不太能吃辣的顧客也能感受到四川火鍋的魅力。
劉家佳碼頭老火鍋
創(chuàng)始于重慶的一家老牌火鍋，雖然始于重慶，但是其正宗的麻辣口味，征服了重慶與成都人民的味蕾，也使得在四川擁有很高的人氣，長年以來生意都十分火爆，每一次去都需要排隊，是"嗜辣"一族不容錯過的四川火鍋店。
海底撈火鍋
海底撈是名聲非常響亮的一家火鍋店，主要與川味火鍋為主，并且兼容各地特色火鍋口味，很大的優(yōu)勢還是在于服務(wù)，周到的服務(wù)讓每一位顧客都表示肯定。
巴蜀大宅門火鍋
在成都擁有很高知名度的一家火鍋店，在就餐高峰期時永遠(yuǎn)都在排隊，其加入了菊花的牛油鍋底，在煮菜時散發(fā)出獨(dú)特的菊花清香，深受好評。
皇城老媽火鍋
成都經(jīng)典的火鍋店之一，口味麻辣香醇，菜品十分豐富，擺盤非常別致，去過的人總對其贊不絕口，其秉承的四川文化，也給顧客留下了深刻的印象。
渝味楠老火鍋
這是重現(xiàn)上個世紀(jì)80年代末川渝火鍋口味的知名品牌，發(fā)揚(yáng)著"原生態(tài)"火鍋的精髓。有著祖?zhèn)骰疱伒琢习局剖址ǎ岊櫩统云饋砗芾钡遣粋韲?，麻味十足卻不傷腸胃，以新鮮的食材與獨(dú)特的口味獲得顧客的認(rèn)可。
成都本地幾家最有特色古色古香火鍋店裝修的火鍋店古色古香火鍋店裝修，吃貨們，一定要收起來挨個去拔草古色古香火鍋店裝修！
“成都火鍋”相比“重慶火鍋”而言，更顯其溫柔，味道不似重慶火鍋那么厚重，但更追求麻辣的均衡。 成都第一家真正意義上的本地火鍋店誕生在上個世紀(jì)80年代，不是古色古香火鍋店裝修我們所熟悉的皇城老媽，而是一家叫“熱盆景”的火鍋店。當(dāng)年可是火的不得古色古香火鍋店裝修了，整個新南門幾乎一條街都是熱盆景的店。傳統(tǒng)火鍋在成都發(fā)展了這么多年，慢慢的口味也就大同小異了。現(xiàn)在比較正宗的像蜀九香、小龍翻大江、重慶謝記老火鍋、龍森園、皇城老媽、川西壩子火鍋……，各有千秋，各有特色。
皇城老媽（二環(huán)路南三段20號）
“皇城老媽”因地處成都古皇城壩，老板娘被食客們尊稱為“老媽”而得名，算是成都最高檔的火鍋店了。
老碼頭火鍋（紅星路四段51號二樓）
傳說火鍋店的前身是源于長江碼頭邊的船工，川江船工的飲食習(xí)慣，塑造了碼頭火鍋文化天然的干燥熱辣。
小龍坎老火鍋（東大街188號時代華章2層）
要說小龍坎有多火，想必大家伙兒是知道的，小龍坎老火鍋?zhàn)?014年問世以來迅速發(fā)展，它被網(wǎng)友譽(yù)為“火鍋界黑馬”。
三只耳火鍋（成都市武侯區(qū)倪家橋路10號）
老牌的冷鍋魚火鍋店，主打的是魚頭火鍋，相比街邊的河鮮自助自然更美味。應(yīng)季的食材發(fā)揮著最佳的食用功效，五味的調(diào)和，陰陽的平衡，在這里得以實(shí)現(xiàn)。
川西壩子火鍋（蜀興西街16號）
成都非常受歡迎的火鍋店，因?yàn)樘鸨灾裂苌隽烁鞣N冒名川西壩子，正宗的全名叫火鍋擺在川西壩子，趕來吃的伙伴一定要找準(zhǔn)。
又見·曾毛肚火鍋（玉林南路15號玉林生活廣場2層）
店面的裝修是非常的漂亮，很通透很寬敞。正宗的四川火鍋味，不太油，味也夠，吃火鍋就是要味好，味不好其他裝修什么的再好都是浮云。這家火鍋底料味很好，菜品新鮮，葷菜素菜感覺都新鮮。洗的干凈。
成都蜀大俠火鍋（上東大街6號春南商場2樓）
這家被成都吃貨們稱為“來成都必吃的火鍋”蜀大俠火鍋店，早因其醇厚地道的火鍋和一系列讓人拍案叫絕的招牌菜，成為成都火鍋界的“當(dāng)紅炸子雞”。
俏媳婦重慶老灶火鍋（下同仁路支磯石街28號）
這家火鍋店位于寬窄巷子西大門，裝潢古色古香，市井風(fēng)情濃郁。環(huán)境和服務(wù)也是很贊的。重慶火鍋口味較重，搭配冰粉是不錯的選擇。
現(xiàn)在比較正宗的像蜀九香、小龍翻大江、重慶謝記老火鍋、龍森園、皇城老媽、川西壩子火鍋……，各有千秋，各有特色。
皇城老媽（二環(huán)路南三段20號）
“皇城老媽”因地處成都古皇城壩，老板娘被食客們尊稱為“老媽”而得名，算是成都最高檔的火鍋店了。裝修很上檔次，既彰顯了老成都文化，又兼顧了現(xiàn)代感。通常來了“外地”朋友成都人就會往那兒帶。環(huán)境“非常好”，“古色古香”，看起來“很有底蘊(yùn)”，店里有時還有川劇表演，即傳揚(yáng)了成都文化也讓食客很盡興。紅湯火鍋適合大眾口味，“不會太辣”；白湯火鍋“鮮美不膩”，涮到最后也“不會變色”。老媽牛肉和毛肚“每次必點(diǎn)”，沒有不踏實(shí)。服務(wù)更是“沒話說”，“禮貌周到”，挺會看山水。不過價格比較“貴”，不是平頭百姓常來的地方。
皇城老媽火鍋
老碼頭火鍋（紅星路四段51號二樓）
傳說火鍋店的前身是源于長江碼頭邊的船工，川江船工的飲食習(xí)慣，塑造了碼頭火鍋文化天然的干燥熱辣。老碼頭火鍋創(chuàng)新性的集合傳統(tǒng)碼頭火鍋、民間火鍋以及現(xiàn)代火鍋元素，形成了獨(dú)具特色的老碼頭牛油火鍋，既保留了傳統(tǒng)火鍋的味覺精髓，又符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。老碼頭火鍋是到成都“必吃”的火鍋，裝修簡潔大方，古色古香，“氣派”的大銅鍋，“長長”的筷子都“特有氣氛”。麻辣鍋“不同”與傳統(tǒng)，白湯在中央，“鮮美無比”，紅湯在外圍，“夠油”、“夠麻”、“夠辣”；涮菜中黃喉、毛肚、鵝腸比較“經(jīng)典”；小料是香油的，“別有風(fēng)味”。服務(wù)也“不錯”，會提醒“不要多點(diǎn)”，“蠻貼心”。
老碼頭火鍋
小龍坎老火鍋（東大街188號時代華章2層）
要說小龍坎有多火，想必大家伙兒是知道的，小龍坎老火鍋?zhàn)?014年問世以來迅速發(fā)展，它被網(wǎng)友譽(yù)為“火鍋界黑馬”。是很多嗜火鍋者的心頭好，甚至不少吃貨特地趕到其他城市去排隊，就為了這口熱辣辣的鍋！店內(nèi)的裝飾走的是復(fù)古中國風(fēng)，八仙桌，長條木頭板凳。店內(nèi)還有臨街的座位，在這里可以看到窗外的帥哥美女們。紅白鴛鴦鍋鮮艷的紅油，飄飄蕩蕩的紅辣椒，整鍋的牛油鍋底圍起了中間的白湯鍋底。辣鍋融合90多種火鍋底料配方，統(tǒng)一炒制?；ń?、辣椒和豆瓣，再潑上夠分量的牛油，吃起來就是川式老火鍋的麻辣鮮香。小龍坎菜品更是撩人，而且性價比極高，一不小心就吃完了一桌子，那酸爽！這還是一家通宵營業(yè)的火鍋店，受到了都市夜貓子們的喜愛。一口鍋、一圍爐，一桌人，觥籌交錯間翻飛的竹筷，一頭是在沸騰湯汁中愈加飽滿的各色菜式，另一頭是聊不完的瑣碎。一鍋紅湯串聯(lián)起的各種情愫，是成都人的生活百味。服務(wù)不錯，價格也不算貴。
小龍坎老火鍋
三只耳火鍋（成都市武侯區(qū)倪家橋路10號）
老牌的冷鍋魚火鍋店，主打的是魚頭火鍋，相比街邊的河鮮自助自然更美味。應(yīng)季的食材發(fā)揮著最佳的食用功效，五味的調(diào)和，陰陽的平衡，在這里得以實(shí)現(xiàn)。有鴛鴦鍋，不辣的香濃湯鍋，微辣鍋，中辣鍋，特辣鍋，還有一種霹靂火暴辣鍋。最值得期待是調(diào)理蘸醬汁麻辣勁爽。味道很不錯，魚頭選用附近水庫的大頭魚，魚頭和凈魚肉是必點(diǎn)的，吃完魚頭魚肉，再涮其它菜品，花椒味道更是濃郁！微辣口味的冷鍋魚底料依然盡顯川味的麻辣本色，凈魚頭食材新鮮、碼味適度，肉質(zhì)細(xì)膩有彈性，入口即刻調(diào)動了唾液奔涌，味蕾綻放。吃完魚頭，再涮燙其他菜品，黃喉新鮮、干凈、香脆，山藥軟糯，筒蒿細(xì)嫩，老豆腐綿實(shí)、入味，小吃野菜餅更是又糯又脆又香。店面超級大，服務(wù)熱情，服務(wù)員會溫馨的告訴你點(diǎn)上6斤之后再點(diǎn)可以免費(fèi)換鍋，說這樣不影響味道。
三只耳火鍋
川西壩子火鍋（蜀興西街16號）
成都非常受歡迎的火鍋店，因?yàn)樘鸨灾裂苌隽烁鞣N冒名川西壩子，正宗的全名叫火鍋擺在川西壩子，趕來吃的伙伴一定要找準(zhǔn)。店內(nèi)的裝潢比較古樸，全是深色的木質(zhì)桌椅，服務(wù)生都身著紅色的制服，十分熱情勤快。川西壩子，油兒不膩，是屬于香辣的那種。店內(nèi)的菜品全部自助，種類繁多，小料也是根據(jù)自己的口味自助調(diào)配，全部的菜品都特別清新，像黃喉，豬腦這類肉菜都在盤內(nèi)配了冰袋保鮮，鴨腸，鵝腸，毛肚，黃喉的口感都特別脆嫩，進(jìn)口的味道非常好，腰片和兔腰吃起來都很鮮，一點(diǎn)都不腥臊，豬腦在清油辣鍋的浸潤下，鮮辣綿香，還有鱔魚，辣牛肉，肥腸，每一樣都入味。有露天座位，尤其是在夏天的夜晚，幾個好友，吹著夏夜的涼風(fēng)，吃著地道的火鍋，聊著天喝著酒，是何等愜意??！桌子有大有小，適宜多人聚會也適合朋友小聚。總之這家的味道就是贊，全部的菜品都新鮮，鍋底的味道非常好，到成都來的話一定不要錯過。
川西壩子火鍋
又見·曾毛肚火鍋（玉林南路15號玉林生活廣場2層）
店面的裝修是非常的漂亮，很通透很寬敞。正宗的四川火鍋味，不太油，味也夠，吃火鍋就是要味好，味不好其他裝修什么的再好都是浮云。這家火鍋底料味很好，菜品新鮮，葷菜素菜感覺都新鮮。洗的干凈。其中最值得一提的就是他們的毛肚和肥腸節(jié)子。由于店名就是曾毛肚，所以這邊的毛肚也特別的新鮮，另外就是他們的肥腸節(jié)子是我非常喜歡的一個菜品，在滾開的湯鍋里就把肥腸節(jié)子放進(jìn)去煮，一直煮到最后吃完的時候再拿起來，可想而知，那是非常的入味的，所有的牛油香味已經(jīng)融入到節(jié)子當(dāng)中，讓你一個接著一個，吃到停不下來。總的來說，地理位置不錯，環(huán)境不錯，菜的擺盤不錯，而且菜品很新鮮，服務(wù)小哥態(tài)度很好，再加上價格也比較合適，這家算各方面綜合實(shí)力都挺好的。
又見·曾毛肚火鍋
成都蜀大俠火鍋（上東大街6號春南商場2樓）
這家被成都吃貨們稱為“來成都必吃的火鍋”蜀大俠火鍋店，早因其醇厚地道的火鍋和一系列讓人拍案叫絕的招牌菜，成為成都火鍋界的“當(dāng)紅炸子雞”。簡約古樸的中式裝修風(fēng)格，精致的菜品，豪爽熱情的服務(wù)都彰顯出特有的巴蜀江湖文化。這是一家以武俠豪情為主題的川味火鍋店，從裝潢布置到菜名、甚至菜品的擺盤都盡顯古風(fēng)俠客情懷。辣味的鍋底口味地道，頗受吃辣愛好者的歡迎，當(dāng)然，你也可以根據(jù)自身需求選擇辣度。地理位置優(yōu)越，環(huán)境干凈整潔，服務(wù)周到。秘制排骨，貴妃牛肉，太極蝦滑，大俠水牛毛肚，紅糖糍粑，鴨血，都很好吃，口感不錯，價格也實(shí)惠，值得再來。
成都蜀大俠火鍋
俏媳婦重慶老灶火鍋（下同仁路支磯石街28號）
這家火鍋店位于寬窄巷子西大門，裝潢古色古香，市井風(fēng)情濃郁。環(huán)境和服務(wù)也是很贊的。重慶火鍋口味較重，搭配冰粉是不錯的選擇。秘制香料的鍋底，辣度可根據(jù)自己的口味選擇，肉類及蔬菜食材都很新鮮。味道非常不錯，尤其是牛肚，薄嫩脆爽，讓人回味。還有千層肚，腰片，鵝腸，紅糖糍粑，蝦滑，嫩牛肉, 鮮鴨血, 現(xiàn)炸酥肉, 鮮牛黃喉, 麻辣牛肉, 都十分的巴適，還要特別推薦一個，小蔥真的很好吃。去之前最好訂位，晚上生意非?；鸨?，去晚了的話只能在外面一面嗑瓜子一面排隊了。
俏媳婦重慶老灶火鍋
1.魚羊蝦鍋—— 好兆頭2068香辣蝦
地址:未央?yún)^(qū)未央路方新村、未央?yún)^(qū)北二環(huán)東二環(huán)十字南100米、雁塔區(qū)吉祥村十字西50米、新城區(qū)胡家廟十字西側(cè)、紡織城郊紡一路
點(diǎn)評：“吃香辣蝦就來這家店”。一盆蝦上來，紅紅的，看著就有食欲，埋頭苦吃，吃到“嘴麻舌辣滿頭是大汗”才過癮。北郊店人一直超多，隊排了五年。多少香辣蝦店倒了，可這“好兆頭”依然堅挺不衰。 特色推薦：極品香辣蝦
人均消費(fèi)：28元
2.譚魚頭火鍋
地址:雁塔區(qū)南二環(huán)東段25號
點(diǎn)評：西安最早的魚頭火鍋，曾經(jīng)風(fēng)靡古城。幾經(jīng)風(fēng)雨，如今其留一家旗艦店扎根南二環(huán)。其最有特色的就是“魚頭”，別具風(fēng)味，不少老顧客10來年始終不棄。 特色推薦： 魚頭、魚滑、河鮮、魚羊鮮鍋、鮮椒鍋
人均消費(fèi)：60元
3.三江野生大魚坊 地址:碑林區(qū)西延路、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鳳城二路、雁塔區(qū)科技二路
點(diǎn)評：以魚為特色的火鍋，最有特色的是三江片片魚鍋底，點(diǎn)好鍋底后，先把做好的魚或豬蹄鋪在鍋底上面先上，吃完后再加湯，涮菜，香味撲鼻。 推薦菜:三江片片魚、豬蹄
人均消費(fèi)：35元
4.小肥羊
地址:新城區(qū)長樂西路、未央?yún)^(qū)未央路西安市圖書館廣場內(nèi)、雁塔區(qū)長安中路小寨、蓮湖區(qū)豐鎬東路、高新區(qū)科技路
點(diǎn)評：湯料很有特色，料足、口味重，涮東西都不用蘸碗。羊肉好吃，很嫩，沒有膻味， 久煮不老。還有套餐可以點(diǎn)，鍋底帶肉帶菜，搭配合理。價格“適中”。 特色推薦： 羊肉、滋補(bǔ)鍋豆腐皮、牛滑
人均消費(fèi)：45元
5.小尾羊
地址: 蓮湖區(qū)西大街安定廣場4號樓
點(diǎn)評：小尾羊以湯聞名。三鮮滋補(bǔ)鍋味道很好，涮菜之前，先在碗里放上蒜苗和香菜，澆上煮開的三鮮湯，喝起來非常美味，再涮鍋，羊肉串、烤羊腿和烤羊排也不錯。 推薦菜：肥牛、烤羊腿、羊脊骨、烤羊肉串
人均消費(fèi)：37元
6.東來順
地址：高新區(qū)勞動南路南二環(huán)、碑林區(qū)金花南路東二環(huán)
點(diǎn)評：傳統(tǒng)的京味火鍋銅鍋炭火涮羊肉。用的是清湯鍋底涮上羊肉，蘸上秘制油碗吃出的老北京味。裝修風(fēng)格是古色古香。 推薦菜：涮羊肉、芝麻火燒
人均消費(fèi)：58元
7.羊大爺涮肉
地址：碑林區(qū)柿園路、蓮湖區(qū)勞動路
點(diǎn)評：北京“傳統(tǒng)”火鍋，鍋底“清淡”，突出一個“鮮”字，這里的羊肉好吃。傳統(tǒng)味的油碗可以自己選。吃完肉喝幾口清湯讓你渾身暢快。就餐環(huán)境也比較寬敞。 推薦菜：羊大爺涮肉、大盤涮羊肉
人均消費(fèi)：50元
8.養(yǎng)生火鍋—— 童福記煲湯紅牛
地址:雁塔區(qū)翠華路陜西歷史博物館東北角、高新區(qū)高新四路
點(diǎn)評：融南方煲湯和北方火鍋為一體的新型肥牛清真火鍋。有20余種系列營養(yǎng)滋補(bǔ)煲湯。據(jù)說，該系列湯中都含有鮑魚汁，將各種食藥兩用的食材科學(xué)配伍文火慢煲12個小時而成。 營養(yǎng)湯鍋按位上，干凈衛(wèi)生。其選用的是紅牛，肉質(zhì)特別，營養(yǎng)健康。 特色推薦：茶樹菇煲土雞、桃仁百合煲烏雞、菊花桂圓煲乳鴿、雙耳海鮮鍋、烤包子、金牌鍋貼、牛肉水煎包、褒湯甲魚、坊上粉蒸肉
人均消費(fèi)：38元
9.珍菇源
地址：碑林區(qū)友誼東路交大南門斜對面、雁塔西路大唐通易坊、高新區(qū)高新四路店、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)未央路雅荷花園旁、碑林區(qū)南廣濟(jì)街 點(diǎn)評：和傳統(tǒng)火鍋完全不同，是菌類火鍋，據(jù)說湯是“各種菌菇燉出來的”，涮菜多是菌類，吃膩了麻辣味的可以去嘗一下。
推薦菜:菌湯、餃子、菌餃 人
均消費(fèi)：60元
10.粵府毋米粥
地址: 雁塔區(qū)含光南路大明宮商務(wù)樓
點(diǎn)評：毋米粥火鍋，首先端上桌的是一鍋“熬到火候的米湯”，“細(xì)膩濃滑”，“米香四溢”；涮品“涮熟”了之后身上都“掛著一層米湯”，口感“十分爽滑”，蘸著碗里的調(diào)料吃，味道“很好”。
推薦菜：?；Ⅳ~滑、珍珠貝、碳燒肉、蛋撻、蔥油餅
人均消費(fèi)：51元
11.金誠毋米粥
地址: 碑林區(qū)柿園路35號帝標(biāo)大廈2樓
點(diǎn)評：小吃以粵式的居多，喜歡清淡或想換換口味的朋友可以去試一試。
推薦菜：珍珠貝、菌類拼盤
人均消費(fèi)：49元
12.向天歌清湯鵝
地址：興慶北路皇后酒店北側(cè)
點(diǎn)評：鵝肉煮的很爛、很透，湯里面沒有過多的調(diào)料，保留了原汁原味，適合陜西人的口味，辣而香。特別適合在冬天食用。鹵鵝掌也十分不錯，值得一嘗。
特色推薦:鵝湯、鹵味
人均消費(fèi)：35元
13.其他火鍋—— 暹羅園泰味火鍋
地點(diǎn)：高新區(qū)西安香格里拉大酒店暹羅園
點(diǎn)評：每天傍晚時分，香格里拉暹羅園泰餐主廚都會在暹羅園泰國餐廳上演一場泰國風(fēng)情盛宴。他們依泰國傳統(tǒng)烹飪技法結(jié)合中式特色風(fēng)味，將本地新鮮食材進(jìn)行加工烹制，呈現(xiàn)給西安美食者鮮香獨(dú)特的無限美味。
特色推薦：龍蝦、大閘蟹
人均消費(fèi)：158元
14.桫欏國酒樓
地址:雁塔區(qū)朱雀大街南端
點(diǎn)評：來自貴州的特色火鍋。環(huán)境很幽雅、時尚。烏江魚、長生魚、苗鄉(xiāng)排骨、水豆豉拌蕨根粉……不嘗或許你會遺憾。最近活動也很誘人：凡點(diǎn)桫欏湯者，再加1元可獲得南方放養(yǎng)約3斤左右的BB魚一份。
特色推薦：烏江魚、長生魚、苗鄉(xiāng)排骨、水豆豉拌蕨根粉、貴州冰粉
人均消費(fèi)：40元
15.傣妹火鍋
地址：新城區(qū)解放路、碑林區(qū)騾馬市步行街西側(cè)、雁塔區(qū)緯二街山水服飾城
點(diǎn)評：環(huán)境還是很有特色的，山洞裝飾，感覺特別，價格便宜，30元就可以讓你吃飽。
推薦菜 凍豆腐、魷魚、蛋絲魚丸
人均消費(fèi)：28元
16.老犟驢火鍋
地址：碑林區(qū)東關(guān)南街、科技路徐家莊
點(diǎn)評：干鍋驢肉值得一吃，吃了之后還可以涮菜，還有很多人喜歡吃驢湯鮮魚鍋，不僅可以吃驢肉還可以吃魚酸酸鮮鮮的味道，吃完之后再要個驢肉火燒讓你吃的滿嘴留香。
推薦菜:干鍋驢肉、驢排蝦、驢肉火燒、驢湯鮮魚鍋
人均消費(fèi)：30元
17.海鮮火鍋—— 深海世界
地址:高新區(qū)科技二路東段、碑林區(qū)西延路太乙路立交橋向南100米
點(diǎn)評：典型的海鮮火鍋，各種滑都不錯，很嫩。肉和菜選材精良，非常新鮮。獨(dú)家的鮮香鱷魚湯尤其值得一品。太乙路店還可以炒菜接婚宴，感覺也很不錯。
特色推薦：海鮮什錦火鍋、鱷魚火鍋、?；Ⅳ~滑
人均消費(fèi)：60元
18.澳門德興火鍋
地址：雁塔區(qū)南二環(huán)華融國際大廈4樓、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)未央路、蓮湖區(qū)桃園南路
點(diǎn)評：澳門德興海鮮火鍋應(yīng)該是西安較早的海鮮火鍋，裝修考究、安靜、整潔、口味清淡。吃著生魚片、海鮮、西洋菜能感受到一種海派生活的味道。
推薦菜：生魚、西洋菜、蝦滑、魚滑
人均消費(fèi)：80元
19.天子海鮮火鍋
地址：碑林區(qū)南門里、西大街西京國際大酒店
點(diǎn)評：港式風(fēng)味火鍋，主要涮各種海鮮，蘸碟以豉油為基底，然后由個人喜好添加一些富有廣東特色的醬料。牛滑、魚滑等滑類都是特色菜，吃飽之后喝碗湯，廣東煲湯的奧秘全在其中。
推薦菜：魚滑、牛滑、脆鯇魚
人均消費(fèi):80元
20.肥?；疱仭?一尊皇牛
地址:雁塔區(qū)電子正街、碑林區(qū)勞動南路轉(zhuǎn)盤、雁塔區(qū)南二環(huán)東段1號東方家園建材超市4樓、雁塔區(qū)小寨西路、蓮湖區(qū)西關(guān)正街大槐樹北、碑林區(qū)友誼路家春秋5樓、未央?yún)^(qū)鳳城二路第五國際大廈3樓
點(diǎn)評：單人單鍋、衛(wèi)生、新鮮、精致的菜品，優(yōu)雅的環(huán)境，周到的服務(wù)和有效的內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，使其成就了“一流肥?；疱仭钡拿雷u(yù)。
特色推薦：西冷云天肥牛、特級五花肥牛、海鮮小料、魚滑蝦滑
人均消費(fèi)：50元
21.秦寶肥牛世界
地址:高新區(qū)高新四路甲字8號嘉龍大廈
點(diǎn)評：環(huán)境很好，不會煙霧繚繞的。自家的“三好”牛肉，品質(zhì)沒得挑剔，大塊肉切片，不會煮散掉，魚滑?；惒诲e，菜也精致。吃法多樣，不管韓式燒烤、日式鐵板燒，還是涮火鍋，都是一種品位享受。
特色推薦：秦寶雪花肥牛、泰式火鍋、醬辣料、香辣料
人均消費(fèi)：55元
22.江海肥牛
地址:蓮湖區(qū)桃園南路、新城區(qū)長樂西路聞天大酒店1樓、未央?yún)^(qū)鳳城二路經(jīng)發(fā)大廈4樓、高新區(qū)高新五路8號、高新區(qū)科技四路2號楓林綠洲小區(qū)西門、未央?yún)^(qū)西文景路88號白樺林居3樓
點(diǎn)評：西安最早的小火鍋之一，秦川肥牛來自自己的養(yǎng)殖基地，經(jīng)過十來年的發(fā)展，目前已經(jīng)成為陜西肥?；疱伌砥放疲榧叭卮蟮?。讓更多的人很方便地品嘗到秦川牛的美味。
特色推薦：至尊肥牛、自釀啤酒
人均消費(fèi)：45元
23.順福肥牛
地址：碑林區(qū)建國路、蓮湖區(qū)北關(guān)正街、碑林區(qū)勞動南路轉(zhuǎn)盤、碑林區(qū)建設(shè)西路、蓮湖區(qū)灃鎬東路1號甲字8號、高新區(qū)紫薇田園都市中心花園西側(cè)
點(diǎn)評：菜品干凈、衛(wèi)生，環(huán)境寬敞明亮。價位適中，服務(wù)周到，是一個不錯的老牌火鍋。最近各店推出“1元、2元、3元”啤酒特價菜活動。
特色推薦：肥牛、油碗、牛滑
人均消費(fèi)：38元左右
24.順風(fēng)肥牛
地址：雁塔區(qū)融鑫路、雁翔路、碑林區(qū)柿園路
點(diǎn)評：就餐環(huán)境不錯?；疱伿菃稳藛五伒?，比較衛(wèi)生；菜品是分揀好的，很干凈；油碗是特制的，肥牛分量很足，就是搞活動分量也不會有變化。如果你哪天不到飯點(diǎn)去，里面特別安靜，放著優(yōu)美的音樂，可以悠閑地和朋友邊吃邊聊。
推薦菜:肥羊、肥牛、水晶粉絲
人均消費(fèi)：45元
25.唐順肥牛
地址:雁塔區(qū)西影路63號雁影華庭2樓、灞橋洪慶田洪正街315號小北門、鳳城六路、長安郭杜、三橋 點(diǎn)評：北京唐順肥牛是火鍋產(chǎn)品中的特色菜系，是從涮羊肉中脫穎而出的。具有“湯底補(bǔ)，小料鮮，肉質(zhì)嫩”的特點(diǎn)，芝麻醬油碗比較好吃。常年有特價肥牛，肉的質(zhì)量也不錯。
特色推薦：肥牛、南瓜餅
人均消費(fèi)：45元
26.唐漢隆肥牛
地址: 雁塔區(qū)南二環(huán)東段沙坡、蓮湖區(qū)勞動北路、雁塔區(qū)電子正街、灞橋區(qū)紡北路、新城區(qū)愛民路、蓮湖區(qū)漢城南路等
點(diǎn)評：作為一個大型肥牛連鎖店，菜品、服務(wù)都不錯。味道也不錯，價格適中。 特色推薦：肥牛
人均消費(fèi)：37元
27.西開肥牛
地址：碑林區(qū)安西街、雁塔區(qū)電子正街、雁塔區(qū)永松路9號、雁塔區(qū)緯二街10號(近郵電十所)、興慶路、韓森寨、勞動南路老機(jī)場、土門、輕工批發(fā)市場、西七路、鳳城二路
點(diǎn)評：肥?；疱仯鄬Ρ容^實(shí)惠，菜品、牛肉品質(zhì)還不錯，菜的分量也比較足。單人單鍋，很衛(wèi)生。還經(jīng)常推出特價肥牛免費(fèi)吃、送手工面和1元啤酒的促銷活動。
推薦菜：羊肉、牛肉
人均消費(fèi)：31元
28.新派火鍋—— 海底撈
地址：碑林區(qū)雁塔路南段、新城區(qū)解放路民樂新都會4樓、高新區(qū)高新四路高科廣場3樓、新城區(qū)金花路59號立豐國際購物廣場7樓、未央?yún)^(qū)未央路凱鑫大廈3樓、雁塔區(qū)雁塔南路大唐不夜城、蓮湖區(qū)西關(guān)正街、新城區(qū)東五路65號
點(diǎn)評：“好火鍋會說話”，與其說海底撈是一個知名火鍋品牌，還不如說它是一個難得的飲業(yè)服務(wù)品牌。這里的服務(wù)不是頂級的，但一定是貼心的。
特色推薦：鴛鴦鍋、豬蹄鍋、蹄花、拉面、豆?jié){、墨魚片
人均消費(fèi)：50元
29.竹園村
地址:碑林區(qū)勞動南路轉(zhuǎn)盤、雁塔區(qū)長安中路小寨、碑林區(qū)興慶路、雁塔區(qū)電子正街、未央?yún)^(qū)鳳城三路、碑林區(qū)南新街、雁塔區(qū)大雁塔北廣場西側(cè)
點(diǎn)評：本土代表性火鍋品牌。十多年來，從漢中到西安，再走向全國，竹園村靠的是堅持“真情實(shí)意”和“綠色生態(tài)”的經(jīng)營理念。如今竹園村絕大部分的菜品和原料都來自自己的原料基地。蹄花鍋底和酸菜魚鍋底最讓人念念不忘，環(huán)境、服務(wù)都不錯。 特色推薦：蹄花鍋、酸菜魚鍋
人均消費(fèi)：50元
30.聚豐園火鍋
地址:雁塔區(qū)長安南路陜師大斜對面南200米
點(diǎn)評：服務(wù)很不錯，有熱毛巾。免費(fèi)檸檬水和豆?jié){。貢魚味道真的很不錯，38元一斤，一條一般就是一斤左右。 最近全天八五折，每天一款特價海鮮。吃完干鍋加湯涮菜，味道也不錯。 特色推薦：貢魚火鍋、香辣蹄花鍋、清油無渣火鍋
人均消費(fèi)：40元
31.摸錯門
地址: 碑林區(qū)雁塔路8號萬達(dá)廣場3樓、桃園南路
點(diǎn)評：這是餐飲業(yè)的中國馳名商標(biāo)。在西安有涮牛肚火鍋和涮涮吧。這里最特色的當(dāng)然是各式牛肚。
人均消費(fèi)：30元
32.干鍋居
地址:科技路中段、互助路東段、雁塔區(qū)電子正街、蓮湖區(qū)灃鎬東路1號甲字副8號、碑林區(qū)建設(shè)西路副2號、未央?yún)^(qū)北關(guān)正街9號宏林大廈1-2樓、未央大道鳳城二路口第五國際A座4樓
點(diǎn)評：干鍋其實(shí)是火鍋中很大一類，鍋中菜品及調(diào)料中沒有湯。先吃完做好的菜品后再加湯點(diǎn)火涮菜。小鍋分量也足，還有贈菜，味道也不錯，價格適中。 推薦菜：蹄花、片片魚
人均消費(fèi)：37元
33.萬和源熗鍋城
地址: 碑林區(qū)文藝北路
點(diǎn)評：熗鍋魚是這里的特色，肉很鮮嫩，份量大，人多吃比較劃算。 很多人喜歡吃完魚后在湯中下面條。
推薦菜: 熗鍋魚、辣椒
人均消費(fèi)：36元
34.老誠一鍋
地址：新城區(qū)東五路、蓮湖區(qū)勞動北路
點(diǎn)評：“羊蝎子”即是“羊脊骨”。鍋底有四川火鍋的辣味但是沒有那么重，湯味很濃，帶有一點(diǎn)中藥的味道。一些不吃羊肉的人都對羊蝎子情有獨(dú)鐘。冬天吃更具有養(yǎng)生功效。 推薦菜:羊蝎子、羊排
人均消費(fèi)：50元
35.石鍋記
地址: 碑林區(qū)建國路79號
點(diǎn)評：這里的泥鰍鍋是一大特色，泥鰍“軟滑細(xì)嫩”，滋味“很足”，吃完再點(diǎn)些蔬菜涮上，“又麻又辣又鮮”。
人均消費(fèi)：38元
36.情調(diào)火鍋—— 長安小調(diào)
地址：雁塔區(qū)長安中路88號小寨開米廣場6樓、蓮湖區(qū)西關(guān)正街233號國力仁和川菜1樓東側(cè)、雁塔區(qū)吉祥路168號豪盛時代
點(diǎn)評：主打“時尚、小資”主題，引入原生態(tài)裝修風(fēng)格，環(huán)境幽雅，菜品精致。特色的鍋底是番茄鍋底，吃前先喝湯，番茄的酸加微微的辣，很好喝，還有“絕代雙椒 ”的鍋底，聽名字就覺得很辣。菌菇鍋真的很美味，蔬菜還可以點(diǎn)半份，贈送的南瓜汁蠻好喝的。總的說來應(yīng)了主題火鍋的稱號，很健康，很美味。讓許多好吃火鍋的都市白領(lǐng)欲罷不能。 特色推薦：番茄鍋底、雙椒鍋底、香辣兔頭、?；?、毛肚
人均消費(fèi)：48元
37.重慶小天鵝
地址:碑林區(qū)雁塔路8號萬達(dá)廣場2樓16號、碑林區(qū)北大街宏府大廈大洋百貨、新城區(qū)金花路59號立豐國際購物廣場9樓
點(diǎn)評：類似“西餐廳的風(fēng)格”，主打小火鍋，鍋底種類挺多，味道不錯，菜品精致，分量適中；服務(wù)也挺好，餐前“每人一份甜點(diǎn)”，餐后又“送雀巢糖”。
特色推薦：素菜拼盤、毛肚、基圍蝦、天鵝三脆、鴨腸
人均消費(fèi)：58元
38.涮燙吧—— 八里紅
地址:雁塔區(qū)育才路西頭、碑林區(qū)太白北路邊家村、未央?yún)^(qū)長安大學(xué)對面
點(diǎn)評：串串香，或者叫麻辣燙，也是火鍋的一種，不過更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，完全是大眾消費(fèi)。吃慣了其他大菜，換換口味，嘗嘗串串香，體驗(yàn)體驗(yàn)生活，倒也不錯。
特色推薦：鴛鴦鍋、麻辣鍋
人均消費(fèi)：20元
39.楊翔豆皮涮牛肚
地址：高新區(qū)科技路(質(zhì)檢大廈斜對面)、新城區(qū)互助路28號、新城區(qū)東五路、蓮湖區(qū)西關(guān)正街
點(diǎn)評：要的菜都是在一個鍋里端上來的，不需要自己再涮，味道中規(guī)中矩。最好吃的是牛肚，芝麻醬的味道也很香。
推薦菜:牛肚、豆皮、粉帶 金針菇、炸饃片
人均消費(fèi)：35元
40.傳統(tǒng)火鍋—— 大自在
地址:碑林區(qū)五星街8號
點(diǎn)評：唯心靜神寧，方得大自在。特別的東南亞裝修風(fēng)格，傳承成渝兩地火鍋之精華，又融入三秦美食的獨(dú)特風(fēng)味，加之特別的異域裝修風(fēng)格，使其更適合三秦兒女精致的味蕾需求。
特色推薦：老火鍋、大自在火鍋、清油火鍋、小村小酥肉、川西筍片王、野生黃辣丁
人均消費(fèi)：45元
41.重慶奇火鍋
地址:雁塔區(qū)雁塔南路98號閱唐閣2樓
點(diǎn)評：號稱西安“最正宗”的重慶火鍋。火鍋分了“大鍋和小鍋”，鍋底口味“較多”，涮菜可以點(diǎn)半份，價格倒是不貴，地理位置也不錯，吃完飯可以逛逛大雁塔廣場。
特色：鴛鴦鍋、毛肚、十八香豆腐
人均消費(fèi)：38元
42.重慶劉一手
地址:雁塔區(qū)雁翔路、碑林區(qū)南關(guān)正街89號
點(diǎn)評：這里的劉毛肚很不錯！吃的時候沸鍋七上八下的涮一下即可入口。香豆腐、脆皮腸也不錯。 特色推薦：劉毛肚
人均消費(fèi)：30元
43.重慶齊齊火鍋
地址：吉祥路和永松路十字東北角
點(diǎn)評：地道的重慶火鍋，整體火鍋的味道不錯。素菜都可以要半份，這樣吃不完可以不浪費(fèi)。 特色推薦：滋補(bǔ)老鴨湯鍋、 鮮毛肚、特色牛丸、毛肚
人均消費(fèi)：35元
44.重慶鄉(xiāng)水源
地址:碑林區(qū)和平路
點(diǎn)評： 特色配方泡制的牛肚，清脆爽口的鄉(xiāng)水源方竹筍、三鮮高湯、自制的鄉(xiāng)水源豆花……都是不錯的美味。店內(nèi)裝修比較別致，料碗可以自己調(diào)，價格適中。且活動較多，比如1元一串蝦，“吃鍋返鍋”活動，每天一款1元特價菜。
特色推薦：鄉(xiāng)水源方竹筍、 千層毛肚、鄉(xiāng)水源豆花
人均消費(fèi)：30元
45.辣歡天
地址：新城區(qū)東五路店、新城區(qū)緯什街十字、雁塔區(qū)小寨西路、雁塔區(qū)電子正街、蓮湖區(qū)豐慶路
點(diǎn)評：地道川味火鍋，主要原則是個“香”字。主要味道走的是辣油的“香”味，所以很多女孩子喜歡吃，并且還有干鍋，隨自己的嗜好選擇。服務(wù)很不錯。
推薦菜: 特色牛肚、苕粉皮、撒尿牛丸、綠色毛肚
人均消費(fèi)：40元
46.蛐蛐火鍋
地址：雁塔區(qū)吉祥村十字向西路北(近吉祥誠信商業(yè)街）
點(diǎn)評：在西安也算是“老火鍋店”了。麻辣魚鍋“確實(shí)好吃”，一端上來看見紅湯里漂的“全是紅紅的辣子”，口水就“忍不住”了，吃起來“又香又辣”的，“很過癮”?！皼]事可以去品嘗一下”。
特色：魚
人均消費(fèi)：50元~
曾經(jīng)有一份新鮮脆嫩的鮮毛肚擺在我的面前，可是我沒有珍惜它，一個勁地只顧著悶頭拍照，等它被涮出泡變成蜷縮狀后，我才追悔莫及，人世間還有比這更加心塞的事情嗎？
如果說火鍋是重慶人的根，那么毛肚就是火鍋的最佳伴侶了，自古以來就有“無毛肚，不火鍋”的說法。上好的鮮毛肚，葉片大而肥，粒粒毛刺讓密集恐懼癥者愛不起來。伴隨著濃郁的牛油香味，鮮毛肚在滾燙的鍋里慢慢蜷縮，讓人饞到口水直流。鮮毛肚涮過后包裹著小蔥和豆芽，蘸一下自調(diào)的香油蘸料，一涮一蘸熱力十足，一口塞進(jìn)小嘴里，爽脆彈牙，香而不躁。這就是來自霧都重慶最傳統(tǒng)最地道的老味道！
然而，今天我發(fā)現(xiàn)的這家重慶火鍋，除了擁有重慶火鍋的鮮香麻辣、湯色紅亮以外，從視覺環(huán)境到味覺食材都是有點(diǎn)不一樣呢，另外還有各路明星加持，我的偶像王菲一周就光顧了四次，張曼玉、劉嘉玲、趙薇等人都是他家的座上賓，可以說是好吃不貴，天天排隊！
這家店開在淮海中路和瑞金二路交叉口的8秒商場4樓，距離地鐵13號線淮海中路站的1號口步行只有200米左右。開在4樓的還有同樣來自北京的全聚德，感覺兩家北京小伙伴將來有得一拼。
有人說：沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。遇到不開心的事情，叫上一眾好友一起吃個火鍋，談?wù)劺硐?，聊聊人生，侃侃社會，感覺這才叫生活啊。
走進(jìn)門，感覺這就不像火鍋店的裝修布置，古色古香書香氣頗濃，服務(wù)員個個也是書生的打扮，大廳墻上懸掛著擺滿各式各樣書的書架，裝飾著擺滿精致瓷器清新香料的架子，再走進(jìn)包房，古樸的竹椅和方桌，有質(zhì)感的磚墻，很自然的光影，八十年代的重慶城景圖，仿佛走進(jìn)了一個充滿藝術(shù)的空間。
先點(diǎn)鍋底，這里有九宮格、鴛鴦鍋、鍋中鍋、清湯鍋，還可以自己選擇辣的程度。來吃正宗的重慶火鍋，那必須瀟灑辣一回，來一個九宮格唄。店里的大管家看到我們點(diǎn)了九宮格，特別興奮地說道：“近些年來重慶火鍋遍地開花，其中有不少為了迎合本地口味，一再改良，漸漸讓重慶火鍋失去了本味。而我們這里的九宮格鍋底，堅持用一定比例的純牛油和水，再加入醪糟和白酒去腥提香，希望可以讓大家品嘗到原汁原味的重慶火鍋。”好嘞，作為食客，能夠有幸品嘗到本味，也著實(shí)是令人期待和痛快！
吃重慶火鍋，香油蒜末是標(biāo)配，不能吃辣的可以加一點(diǎn)點(diǎn)醋，香油有降溫、鎖味、潤腸的作用，蒜有殺菌的功效，若是用了芝麻醬之類的調(diào)料，即便是再香再好吃的火鍋，那也是白搭了。
在等待鍋底上桌的時間，機(jī)智的我果斷點(diǎn)了一份酥肉，酥肉和四川火鍋貌似是一對不折不扣的CP。這里的酥肉搭配了椒鹽（少花椒多鹽巴）和番茄醬，超級好吃，憑借敏銳的味覺估摸肥瘦比例大約為四六開，高油溫使得酥肉里的肥肉顯得肥而不膩，更多的是酥脆的外皮，香軟的肉條，還夾雜著幾粒花椒粒，外酥里嫩太開胃了。最厲害的是，剛咬開，就看見飽滿的汁水，讓我一個人連吃兩盤都沒問題，簡直是要向楊家傳承酥肉表白的節(jié)奏啊。
還有烤牛蛙，這個必須也要點(diǎn)上一只，個頭不小，肉質(zhì)脆嫩，有彈性，一點(diǎn)也不柴，關(guān)鍵還很入味。但是不能吃辣的童鞋估計會接受不了牛蛙表面的辣椒面，對我來說撒了辣椒面的烤牛蛙吃起來好帶勁。
鍋底終于在千呼萬喚中被端了上來，瞬間覺得服務(wù)員小哥端的哪是什么九宮格鍋底，分明就是重慶火鍋的希望和責(zé)任。
吃火鍋講究熱鬧，一盤盤葷素菜品排開，感覺這吃火鍋的氣氛就有了，有時候不得不承認(rèn)吃飯的儀式感也是相當(dāng)重要的。
評判一個好鍋的標(biāo)準(zhǔn)是：麻辣鮮香，湯色紅亮，香氣撲鼻，鮮味悠長。與其說重慶火鍋吃的是鍋底的味道，不如說每一口品嘗的全都是濃郁厚重的牛油香。辣口不辣心，吃完以后頭發(fā)和衣服都不會沾上討厭的添加劑味道。
九宮格鍋底還未完全煮開，偶爾有個地方的紅油若隱若現(xiàn)地“咕咚”冒了個泡，湯底里的辣椒和花椒隨之翻滾起舞。慢慢地，慢慢地，冒泡的地方越來越多，底料的香味被熱力逐漸激發(fā)。
終于，鍋底熱鬧沸騰，牛油香氣縈繞而上，呼氣間仿佛置身重慶一隅。手中的筷子不自覺地舉了起來，心里早已盤算著：“先下毛肚，還是鵝腸？”
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