案例介紹
- 項目名稱：
北京酒店餐廳裝修中的布局技巧
- 服務項目：
社會新聞
- 設計時間：
1970-01-01 08:00:00
北京酒店餐廳裝修的顏色搭配也講究相互呼應，一切要以整體的和諧為主要目的。我們在配色的時候要選擇那些比較令人感覺舒適的顏色，為消費者營造出一個好的環境。現代生活中，人們并不是經常結伴成伙地去餐廳大吃一頓，多數還是普通用餐，所以對于一般餐廳來說，還應以小型桌為主，供二人至四人用餐的桌子，剛好符合現代中國家庭的要求。
對于中餐館來說，營業利潤并不是依靠就餐人數，而是依靠消費水平。為了能使餐館的利潤提高，包廂或包間就是一種好的形式。因為，首先包間為就餐人提供了一個相對秘密的空間環境，別人干擾不了他們，他們也不會干擾別人；其次，在這樣一個小空間里，服務水平和服務設施可以有很大的提高；再者，顧客可以延長就餐時間，用餐消費的開支可以隨之提高；另外，由于是品嘗性質的慢慢就餐，而且每道菜送上來時，服務人員可以向顧客介紹菜的內容，因此在這里也可以充分體現飲食文化。
一、北京酒店餐廳的總體環境布局
餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體，餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。
原則上說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規律可循，并能根據這些規律，創造相當可靠的平面布局效果。餐廳內部設計首先由其面積決定。由于現代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內場地太擠與太寬均不好，應以顧客來餐廳的數量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設計的一個重要因素。
二、酒店餐廳用餐設備的空間配置
店內設計除了包括對店內空間做最經濟有效的利用外，店內用餐設備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應有一定的比例標準，以求得均衡與相稱，同時各種設備應各有相當的關系空間，以求能提供有水準的服務。具體來說，用餐設備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設計及根據餐廳面積大小對餐桌的合理安排。
三、酒店餐廳內部的色彩搭配
酒店裝修的時候，主色調要服從整體的裝修風格，不能夠突兀到整體的風格之外，將酒店的整體氛圍給破壞掉。
餐廳裝修的時候，色彩搭配與材料的選擇有關系，因為有些材料根本不需要上色。而且不同區域的色彩面積是不同的，要從天花板、墻壁、地面等面積大的部分開始，還要考慮到顏色的明晰度。比如，紅綠的搭配對比太強烈，會讓人視覺和心理都產生不適。對于餐廳單置的構造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。
以上就是由萬興通達裝飾小編為大家提供的一些北京酒店裝修中的一些布局。
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